Ο Γιώργος Λειβαδάς ξεκίνησε να παίζει ντραμς στα 13 και στα 16 ξεκίνησε μαθήματα με το Χρήστο Λιάτσο. Από τότε έχει διδαχτεί για χρόνια πλάι στον Σπύρο Παναγιωτόπουλο, τον Σπύρο Καραμήτσο και τον Μιχάλη Καπηλίδη, ενώ έχει αποκτήσει το πτυχίο jazz αρμονίας του London College of Music μέσω του Ωδείου Μουσικής Πράξης.

Σήμερα εξειδικεύεται στον jazz αυτοσχεδιασμό με τη βοήθεια του Σύλβιου Σύρρου. Είναι ιδρυτικό μέλος του Open Maze Quintet, έχει συνεργαστεί με τον Βασίλη Ρακόπουλο, τον Γιώργο Κοντραφούρη και με δεκάδες σημαντικά ονόματα και σχήματα της έντεχνης, ποπ και ethnic σκηνής, τοσο συναυλιακά όσο και δισκογραφικά.