Ο Χρήστος Σιτοκωνσταντίνου είναι βιμπραφωνίστας και κλασικός κρουστός. Ξεκίνησε τις σπουδές του στο Δημοτικό Ωδείο Βόλου και ολοκλήρωσε την κλασική μουσική του εκπαίδευση στο Σύγχρονο Ωδείο Θεσσαλονίκης, απ' όπου αποφοίτησε παίρνοντας δίπλωμα με βαθμό άριστα παμψηφεί.

Διετέλεσε μέλος της Κρατικής Ορχήστρας Θεσσαλονίκης, της Συμφωνικής Ορχήστρας Δήμου Θεσσαλονίκης, και της Συμφωνικής Ορχήστρας Βόλου, πραγματοποιώντας πολλές συναυλίες στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης, καθώς και σε διάφορα φεστιβάλ σε όλη την Ελλάδα. Είσης, είναι απόφοιτος του Εργαστηρίου Τζαζ Αυτοσχεδιασμού του Ανδρέα Παπαγιανακόπουλου και έχει συνθέσει πρωτότυπη μουσική για πολλές θεατρικές παραστάσεις, καθώς και παραστάσεις σύγχρονου χορού.

Το 2017 διοργάνωσε και ήταν ο κεντρικός εισηγητής του σεμιναρίου «Περιμένοντας τον κρουστό», που υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Βόλου και την ίδια περίοδο δημιούργησε το Delasito Project, που αποτελεί το κύριο όχημα της καλλιτεχνικής έκφρασής του. Το κουαρτέτο έχει συμμετάσχει σε σημαντικά φεστιβάλ της τζαζ και σύγχρονης εναλλακτικής μουσικής ενώ τον Ιούνιο του 2020 κυκλοφόρησε το πρώτο άλμπουμ με τίτλο "Filodia - Α musical journey to jazzality" ο οποίο αποτελείται από προσωπικές του συνθέσεις.

Αυτή την περίοδο, και παράλληλα με την ενασχόλησή του με τα διάφορα μουσικά σχήματα, παραδίδει επίσης μαθήματα κλασικών κρουστών, τυμπάνων (drums) και body percussion. Επίσης ασχολείται με την εκπαίδευση μουσικοπαιδαγωγών στα κρουστά.