Ο Δημήτρης Σεβδάλης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1976. Ξεκίνησε να παίζει μουσική σε ηλικία επτά ετών, σπούδασε κλασικό πιάνο και στη συνέχεια τζαζ πιάνο στο Ωδείο Φίλιππος Νάκας στην Αθήνα. Το 1996 έλαβε υποτροφία από το Berklee College of Music, από το οποίο αποφοίτησε το 1999 και τιμήθηκε με το Magna Cum Laude. Κατά τη διάρκεια των σπουδών του στο Berklee, ασχολήθηκε πολύ με τη latin jazz και έπαιξε σε πολλά κλαμπ.

Tο 2000 επέστρεψε στην Ελλάδα και έγινε μέλος της μπάντας Grupo Candela και στη συνέχεια των Manocuba και Cubana Bop. Έχει παίξει με σπουδαίους μουσικούς όπως οι Anthony Jackson, Horacio “El Negro” Hernandez, Dennis Chambers, Alex Acuna, Eric Marienthal και Birelli Lagrene. Ως μέλος του γκρουπ του Γιώργου Φακανά έχει περιοδεύσει σε πολλές χώρες.

Tο πρώτο του προσωπικό CD με τίτλο "Havana ieja" κυκλοφόρησε το 2005.