Ο Νεκτάριος Καραντζής γεννήθηκε στην Αθήνα, κατάγεται από την Ιθάκη και ζει στη Θεσσαλονίκη. Οι πρώτες μουσικές σπουδές του ήταν στο Σύγχρονο Ωδείο Θεσσαλονίκης. Το 1991 πήγε στην Βιέννη, όπου μαθήτευσε κοντά στον Ηeinrich Schneikart της Ακαδημίας της Βιέννης, στον Wayne Darling, καθώς και αυτοσχεδιασμό με τον Les Wise και ηλεκτρικό μπάσο με τον Bob Harisson. Έχει επίσης σπουδάσει φιλοσοφία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης.

Με την επιστροφή του στην Ελλάδα έγινε αμέσως ενεργό μέρος της εγχώριας τζαζ σκηνής συμπράττοντας με την πλειονότητα των Ελλήνων μουσικών. Έχει εμφανιστεί σε φεστιβάλ στην Ελλάδα και στο εξωτερικό (Γερμανία, Βέλγιο, Αυστραλία κλπ). Είναι ιδρυτικό μέλος πολλών συνόλων μουσικής δωματίου και έχει πλούσια προσωπική δισκογραφία.

Από το 2000 είναι μέλος της Συμφωνικής Ορχήστρας του Δήμου Θεσσαλονίκης.

Με το σύνολο Terra Incognita έχει ηχογραφήσει τρία προσωπικά CD, που συνδυάζουν την τζαζ με την κλασική μουσική.

Επίσης ηχογράφησε μελοποιημένα αποσπάσματα από το αρχαίο κείμενο της Οδύσσειας με τη συμμετοχή της Σαβίνας Γιαννάτου.

Έχει συνθέσει έργα για ορχήστρα, κοντσέρτα, σόλο όργανα, σύνολα εγχόρδων, μουσική δωματίου και έργα για κρουστά.