Ο Μάνος Αναγνωστόπουλος ξεκίνησε τις μουσικές του σπουδές Ωδείο Φίλιππος Νάκας με καθηγητές του τους Τάκη Πατερέλη, Γιάννη Παπατριανταφύλλου, Κώστα Μπαλταζάνη και Γιώτη Κιουρτσόγλου. Δύο χρόνια αργότερα έλαβε υποτροφία για το Berklee College of Music, όπου ολοκλήρωσε τις σπουδές του στη jazz αρμονία και ενορχήστρωση και παρακολούθησε πολλά σεμινάρια και εργαστήρια. Σε ηλικία 22 ετών έγινε δεκτός στη Μουσική Ακαδημία του Άμστερνταμ (Conservatorium van Amsterdam), όπου και παρέμεινε για τα επόμενα οκτώ χρόνια ως σπουδαστής, δάσκαλος και performer σε πολλές μουσικές σκηνές και φεστιβάλ παίζοντας με διάφορα σχήματα.

Έχει παρακολουθήσει μαθήματα και σεμινάρια από μουσικούς όπως οι Greg Bailey, Billy Sheehan, Jimmy Cobb, Kai Eckhardt, Mike Stern, John Scofield, Avishai Cohen, Victor Bailey και πολλοί ακόμη.

Συνεργάζεται με πολλά σχήματα της ελληνικής τζαζ σκηνής, μεταξύ των οποίων οι Rudy Roots, Adededji Adetayo and the Afrosessioners, Great Lovers, Nosso Samba, SuperBacana, κ.ά.