To Spiral Trio σχηματίστηκε το 2012 από τον Σπύρο Μάνεση, τον Αρίωνα Γυφτάκη και τον Αναστάση Γούλιαρη. Από την πρώτη στιγμή η χημεία μεταξύ τους ήταν εμφανής και καλλιεργήθηκε ακόμα περισσότερο μέσα από τις εμφανίσεις τους σε clubs και τζαζ φεστιβάλ στην Ελλάδα και την υπόλοιπη Ευρώπη.

Το 2017 κυκλοφόρησαν το πρώτο τους άλμπουμ "Spiral Trio", που περιλάμβανε σχεδόν αποκλειστικά jazz standards, και το 2021 ηχογράφησαν το δεύτερο άλμπουμ τους που αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από πρωτότυπες συνθέσεις των μελών του τρίο. To άλμπουμ κυκλοφόρησε το 2022.

Το Spiral Trio στιλιστικά κινείται στο χώρο της μοντέρνας τζαζ, με πολλές επιρροές από τους μεγάλους του είδους, ενώ δεν λείπουν οι σαφείς αναφορές στην παράδοση του jazz playing. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της μουσικής προσέγγισης του τρίο είναι το συνεχές interplay, η διαρκής και αυτοσχεδιαστική διάδραση δηλαδή, που σε συνδυασμό με το υψηλό επίπεδο των αυτοσχεδιασμών φέρνουν στη μουσική τους έντονα τα στοιχεία της έκπληξης, της διαρκούς περιπέτειας, της φρεσκάδας, της ποικιλίας στη δημιουργία των μουσικών εικόνων και της φαντασίας στην αφήγηση.