O Νίκος Βαργιαμίδης ξεκίνησε να μαθαίνει ντραμς το 1992, σε ηλικία 14 ετών, στο Σύγχρονο Ωδείο Θεσσαλονίκης. Μετά από μερικά χρόνια άρχισε να εμφανίζεται με διάφορα σχήματα σε συναυλίες και σε φεστιβάλ σε όλη την Ελλάδα (όπως το Διεθνές Φεστιβάλ Τζαζ της Πάτρας). Την ίδια εποχή ήταν μέλος του house γκρουπ Σπόρος.

Το 1999 συνέχισε τις σπουδές του με υποτροφία, στο Berklee College of Music, στη Βοστώνη των ΗΠΑ. Εκεί έκανε μαθήματα με μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα της μουσικής όπως όπως οι John Ramsey, Jackie Santos, Yoron Israel, Jamey Haddad, Kenwood Dennard κ.ά. 

Κατά τη διάρκεια των σπουδών του, ήταν ενεργός στη τοπική μουσική σκηνή της Βοστώνης και επίσης υπήρξε μέλος του Contemporary Greek Music Ensemble με το οποίο έπαιζαν στο Παν/μιο της Βοστώνης, σε συνεργασία με το Ελληνικό Ινστιτούτο. Από το 2001 μέχρι το 2004 δίδαξε ντραμς σε (Lexington School of Music, Belmond Music School). Το 2002 έγινε μέλος του άφρο-ποπ σχήματος Kumina με το οποίο έκανε συναυλίες στη Βοστώνη και περιόδευσε στις ΗΠΑ.

Το 2004 επέστρεψε στη Θεσσαλονίκη όπου συνεργάστηκε με σπουδαίους καλλιτέχνες της τζαζ σκηνής όπως με τους: Τάκη Μπαρμπέρη, Milcho Leviev, Tony Lakatos, Guataca, Κώστα Μαγγίνα, Δημήτρη Βασιλάκη, Δήμο Δημητριάδη, Chico Freeman, Δημήτρη Τσάκα, Εύη Σιαμαντά, Χρήστο Ραφαηλίδη, Peter Sanchev κ.ά.

Επίσης, είναι μέλος του λάτιν γκρουπ Aroma Caribe και συνιδρυτής του φανκ σχήματος Hardgroove Quartet. Παράλληλα με τις εμαφνίσεις, κάνει ηχογραφήσεις και διδάσκει ντραμς στο Ωδείο Φίλιπππος Νάκας.