Ο Νίκος Βαλταδώρος γεννήθηκε στην Κοζάνη. Ξεκίνησε να μαθαίνει τρομπόνι και έπειτα τρομπέτα, στη φιλαρμονική του Δήμου Κοζάνης "Πανδώρα" και στη συνέχεια σπούδασε στο Δημοτικό Ωδείο Κοζάνης ανώτερα θεωρητικά, αποκτώντας τα πτυχία αρμονίας, αντίστιξης και φούγκας.

Το 2010 αποφοίτησε ως πτυχιούχος τρομπετίστας από το Τμήμα Μουσικών Σπουδών του Ιονίου Πανεπιστημίου. Εκεί του δόθηκε η ευκαιρία να παρακολουθήσει μαθήματα κλασικής και τζαζ μουσικής, έχοντας καθηγητές τους Σωκράτη Άνθη, Δήμο Δημητριάδη, Δημήτρη Καλαντζή, Γιώργο Κοντραφούρη, κ.ά. Το 2018 απέκτησε δίπλωμα τρομπέτας από το Ωδείο της Κέρκυρας με καθηγητή τον Σωκράτη Άνθη.

Τόσο ως μαθητής όσο και ως επαγγελματίας μουσικός, συμμετείχε σε διάφορες συμφωνικές ορχήστρες ωδείων και μουσικά σύνολα του Ιονίου Πανεπιστημίου (Ionian Brass Ensemble, Jazz/Free Improvisation Ensemble). Έχει πάρει μέρος σε αρκετά φεστιβάλ με διάφορα συγκροτήματα παραδοσιακής μουσικής στην Πολωνία, Ουγγαρία, Ισπανία και Ελλάδα.

Συμμετείχε σε διάφορες ηχογραφήσεις τζαζ και παραδοσιακής μουσικής. Διδάσκει τρομπέτα και χάλκινα πνευστά, ανώτερα θεωρητικά, καθώς και μαθήματα τζαζ, σε ωδεία, μουσικές σχολές και δημόσια σχολεία.