Η Ελένη Βαλεντή γεννήθηκε στην Αθήνα το 1980 και μεγάλωσε σε οικογένεια μουσικών. Ξεκίνησε να σπουδάζει κλασική μουσική και από το 2002 ως το 2007 μελέτησε τζαζ τραγούδι στην Ανώτατη Μουσική Σχολή της Κολωνίας στην Γερμανία (Musikhochschule Köln).

Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια με τους John Taylor, Celine Rudolph, Judy Niemack, Meredith d Àmbrosio, Gretchen Parlato, J.D Walter, κ.ά. Από το 2002 έως το 2004 συμμετείχε σαν τραγουδίστρια στην big band του Πανεπιστημίου της Κολωνίας.

Από το 2007 επέστρεψε στην Ελλάδα και από τότε έχει συνεργαστεί με πολλούς γνωστούς μουσικούς (Παντελή Μπενετάτο, Κώστα Κωσταντίνου, Δημήτρη Τσάκα, Γιάννη Σταυρόπουλο. Πέτρο Κλαμπάνη, κ.ά.). και διδάσκει φωνητική. Έχει εμφανιστεί σε αρκετά φεστιβάλ και μουσικές σκηνές.