O Γιώργος Θωμόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1981 σε οικογένεια μουσικών. Ξεκίνησε να παίζει πιάνο στην ηλικία των 6 ετών και στη συνέχεια ασχολήθηκε με την τρομπέτα. Από το 1999 έως το 2002, έπαιξε στην Ορχήστρα Νέων του Δήμου Αθηναίων ως πρώτη τρομπέτα με μαέστρο τον Σπύρο Αλεξανδράτο.

To 2008 έλαβε τα πτυχία κλασικής τρομπέτας από το Δημοτικό Ωδείο Αγίας Παρασκευής με καθηγητή τον Σωκράτη Άνθη, καθώς και αρμονίας, αντίστιξης και ενοργάνωσης μπάντας με καθηγητή τον Αλέξανδρο Στουπάκη. Την ίδια χρονιά έγινε μέλος της Φιλαρμονικής Ορχήστρας του Δήμου Χαλανδρίου, στην οποία εργάζεται μέχρι και σήμερα. Έχει συμμετάσχει σε πληθώρα συναυλιών και μουσικοθεατρικών παραστάσεων στο πλαίσιο συνεργασίας του με γνωστούς Έλληνες μουσικοσυνθέτες (Σ. Κασσάρας, Τ. Καρακατσάνης, Γ. Θωμόπουλος, Σ. Κυπραίου, Κ. Σελαμψής).

Η στροφή στη τζαζ επισφραγίστηκε όταν ξεκίνησε μαθήματα αυτοσχεδιασμού και αρμονίας με καθηγητή τον Σύλβιο Σύρρο, στο Ωδείο Athenaeum. Έκτοτε συμμετέχει ενεργά στην ελληνική τζαζ σκηνή μέσα από διάφορες συνεργασίες, ηχογραφήσεις, και εμφανίσεις σε φεστιβάλ και ζωντανές μουσικές σκηνές.

Είναι ιδρυτικό μέλος των Open Maze Jazz Quintet και μέλος της Jeepers Creepers Band.