Ο Νίκος Ψοφογιώργος γεννήθηκε στη Μηλίνα Πηλίου το 1964. Σπούδασε τύμπανα στο Σύγχρονο ωδείο Θεσσαλονίκης με τον Κ. Παγωνίδη.

Εμφανίστηκε σε πολλά ελληνικά και ξένα φεστιβάλ, όπως το WOMAD και έπαιξε σε πολλές χώρες. Συμμετείχε σε πάνω από 100 ηχογραφήσεις και συνεργάστηκε με καλλιτέχνες όπως οι Σαβίνα Γιαννάτου, Evan Parker, Danny Hayes, Μιχάλης Σιγανίδης, Okay Temiz, Oleg Chally, Milcho Leviev, Δημήτρης Βασιλάκης, Φλώρος Φλωρίδης και πολλούς ακόμη.

Συνεργάστηκε επίσης σε πολλές παραστάσεις με το Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος.

Πέθανε από ανακοπή καρδιάς το 2016.