Ο Γιώργος Παρίσης μεγάλωσε στις Σέρρες και ξεκίνησε μαθήματα πιάνου σε ηλικία οκτώ ετών. Μελέτησε κλασικό σαξόφωνο στο Μουσικό Σχολείο Σερρών και συνέχισε με υποτροφία στο Κρατικό Ωδείο Θεσσαλονίκης. Σπούδασε στο Τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου.

Ζει στο Βερολίνο, όπου δουλεύει με το πιάνο τρίο Grey Paris.

Το πρώτο του προσωπικό άλμπουμ, με τίτλο “Monologues” κυκλοφόρησε το 2021.