Η Σοφία Νοητή γεννήθηκε στον Πειραιά. Μελέτησε κλασικό τραγούδι στο Εθνικό Ωδείο της Αθήνας και παρακολούθησε εργαστήρια στην Αυστρία, την Αγγλία και την Ιταλία. Έχει επίσης μελετήσει με τον Γιώργο Σαμαρτζή, τον Γιώργο Μισαϊλίδη και έχει παρακολουθήσει το εργαστήριο φωνητικής του Σπύρου Σακκά. Επίσης έκανε μαθήματα τζαζ αυτοσχεδιασμού με τον Γιώργο Κοντραφούρη, τον Μάρκο Αλεξίου και master classes για τον φωνητικό τζαζ αυτοσχεδιασμό με τον Bobby McFerrin.

Έχει διδάξει τζαζ τραγούδι και τεχνικές φωνητικής στο Ωδείο Athenaeum, το Art School of Music του Γιώργου Φακανά και το Ωδείο Νίκος Σκαλκώτας.

Έχει παίξει με πολλούς Έλληνες μουσικούς της τζαζ όπως ο Γιώργος Κοντραφούρης, ο Μάρκος Αλεξίου, ο Δημήτρης Βασιλάκης, ο Δημήτρης Καλαντζής και ο Δήμος Δημητριάδης.

Το πρώτο της άλμπουμ "Άγιος Χρόνος" κυκλοφόρησε το 2000.