Ο Στέφανος Δημητρίου σπούδασε ντραμς στο Ωδείο Αθηνών και έχει παρακολουθήσει μαθήματα ντραμς με ντράμερ όπως οι Gary Novak, Will Kennedy και Alex Acuna. Έχει επίσης παρακολουθήσει σεμινάρια με τους Steve Gadd, Steve Smith, Thomas Lang, Dom Famularo, Horacio ''El negro'' Hermandez, Dave Weckl και άλλους.

Μεταξύ άλλων έχει συνεργαστεί με τον Βασίλη Παπακωνσταντίνου, τον Μίκη Θεοδωράκη και τον Γιώργο Νταλάρα.

Σχημάτισε το συγκρότημα Loud Jazz και στη συνέχεια Trias και κυκλοφόρησε ένα live cd «Theatro». Αργότερα δημιούργησε το συγκρότημα Power Trio με τον Γιώργο Κιουρτσόγλου και τον Σταύρο Λάντσια και ήταν μέλος του συγκροτήματος του Γιώργου Φακανά.

Επίσης διδάσκει και κάνει σεμινάρια.