Ο Μάνος Κούρτης γεννήθηκε το 1980. Σε ηλικία 9 ετών μπήκε στον κόσμο της μουσικής ξεκινώντας με κλασική κιθάρα στο Ωδείο του Μιχάλη Χατζηαναστασίου.

Με την τζαζ άρχισε να ασχολείται σε ηλικία 18 ετών, σπουδάζοντας τζαζ κιθάρα με τον Ευάγγελο Τσιοτρίδη και το 2005 απέκτησε πτυχίο ηλεκτρικής κιθάρας και αρμονίας, πριν συνεχίσει τις σπουδές του στο Κονσερβατόριο του Ρότερνταμ στην Ολλανδία το διάστημα 2006-2011, οπότε και τις ολοκλήρωσε με πτυχίο «Τζαζ αρμονίας με ειδίκευση στην τζαζ κιθάρα».

Από το 1996 ξεκίνησε να συνεργάζεται με διάφορους καλλιτέχνες της ροκ, ποπ, μέταλ, μπλουζ σκηνής, αλλά και παραδοσιακής λαϊκής Ελληνικής μουσικής. Όμως η μεγάλη του αγάπη παραμένει η τζαζ.

Πλούσια είναι και η ακαδημαϊκή του πορεία, αφού από το 2001 διδάσκει ανελλιπώς σε Μουσικά Σχολεία και Ωδεία κιθάρα και τζαζ αρμονία.