Ο Χάρης Ιωάννου γεννήθηκε στη Λευκωσία το 1976. Το 1997 έγινε δεκτός στο Berklee College of Music της Βοστόνης, όπου σπούδασε σαξόφωνο και τζαζ σύνθεση. Όταν αποφοίτησε πήγε στη Νέα Υόρκη όπου έμεινε για τρία χρόνια. Εκεί απέκτησε μάστερ από το New York University και ταυτόχρονα έπαιζε και δίδασκε.

Το 2005 επέστρεψε στην Κύπρο και άρχισε να συνεργάζεται με διάφορους μουσικούς και να εμφανίζεται σε μεγάλους χώρους και σε φεστιβάλ της Κύπρου, αλλά και σε πολλά μέρη του κόσμου, όπως η Ελλάδα, η Ισπανία, η Αγγλία, η Ιταλία, το Λουξεμβούργο, το Βέλγιο, η Ολλανδία, η Αμερική κ.ά.

Το 2015 ηγήθηκε του σχήματος BopCy και αργότερα μαζί με τον ντράμερ Ιωάννη Βαφέα σχημάτισε το Ioannou/Vafeas Quartet, με το οποίο κυκλοφόρησε το άλμπουμ "Bridge of Locks" το 2017.

Διδάσκει σαξόφωνο και τζαζ στο Πανεπιστήμιο της Λευκωσίας και συνεχίζει να εφμανίζεται και να ηχογραφεί ως leader και sideman στην Κύπρο και το εξωτερικό.