O Γιώργος Πατσιώτης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1984.

Είναι απόφοιτος του τμήματος Μουσικής Επιστήμης και Τέχνης του Πανεπιστημίου Μακεδονίας.

Έχει παρακολουθήσει μαθήματα τζαζ κιθάρας Jazz με τον Μάκη Στεφανίδη, το Γιώργο Παπαδογιάννη
και τον Δημήτρη Πολίτη. Εργάζεται στην Αθήνα ως καθηγητής μουσικής Α’ βάθμιας εκπαίδευσης και είναι είναι μέλος του gypsy jazz κιθαριστικού trio Sueños Gitanos.

Επίσης συμμετέχει σε διάφορα ροκ συγκροτήματα.

Το 2006 ίδρυσε το συγκρότημα Jasm και από τότε εμφανίζεται και δίνει συναυλίες σε όλη την Ελλάδα.

Ακόμη μαζί με τον κιθαρίστα Γιώργο Κρομμύδα και τον αδελφό του Κώστα Πατσιώτη είναι μέλος του Dominant Trio.