Ο Μανώλης Κουτσουνάνος γεννήθηκε στην Κοζάνη το 1959. Σε ηλικία δώδεκα ετών άρχισε τη μουσική παίζοντας τρομπέτα στη Φιλαρμονική Μπάντα της πόλης του «Πανδώρα», με δάσκαλο και καθοδηγητή του τον Ελευθέριο Καραχάλιο. Ως τρομπετίστας ασχολήθηκε με τη dixieland έχοντας επιρροές από τον Louis Armstrong.

Από το 1976 άρχισε να ασχολείται με τα τύμπανα που ήταν η μεγάλη του επιθυμία και που τελικά επικράτησε. Ξεκίνησε τις σπουδές του από το Νέο Ωδείο Θεσσαλονίκης, παρακολούθησε σεμινάρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ενώ παράλληλα ήταν ενεργός στη τζαζ σκηνή με τους Blue Train κι εν συνεχεία με το Apopsis Τrio με το οποίο ηχογράφησαν το άλμπουμ με τίτλο Epiroes και εμφανίστηκαν στα φεστιβάλ του Euro Jazz San Luis Potosi στο Μεξικό, στο Sani Festival κ.α.

Αργότερα, μετακόμισε για ένα διάστημα στη Νέα Υόρκη μαζί με τον γιο του και επίσης drummer Σωτήρη με σκοπό να γνωρίσουν την τζαζ και την εξέλιξή της από κοντά. Επιστρέφοντας στην Ελλάδα ξεκίνησε μόνος με ένα παλιό αμάξι να ταξιδεύει σχεδόν σε όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη δίνοντας παραστάσεις στους δρόμους.

Το 2015 άρχισε να ηχογραφεί τον προσωπικό του δίσκο αναμιγνύοντας τα χάλκινα της Κοζάνης με τη τζαζ. Το άλμπουμ κυκλοφόρησε το 2016 με τον τίτλο "Ταξιδι from tradition to jazz" και οδήγησε σε μια σειρά εμφανίσεων σε χώρους όπως το Ζάππειο Μέγαρο, το Μέγαρο Μουσικής Αθηνών και το Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης.